Cosa mangiare con il caldo? I consigli

L’anticiclone ‘Nerone’ ha fatto tornare il caldo nel nostro Paese, interessando un po’ tutte le regioni, da Nord a Sud. E per affrontare al meglio l’ondata di calore, Cna Agroalimentare ha stilato un vademecum con alcuni consigli utili per l’alimentazione.

Il primo suggerimento è quello di bere molta acqua, meglio se aromatizzata con foglie di basilico o di menta, fette di cetriolo, limone oppure pezzetti di ananas o cocco. Inoltre, consigliato è anche il consumo di tisane, fredde ma anche calde, purché rigorosamente non zuccherate.

Pur quanto riguarda la frutta, il nostro miglior alleato è l’anguria, nutriente e rinfrescante. Utile nella calda stagione anche il melone, ricco di potassio. Allo stesso modo sono consigliati albicocche e pesche, ananas e fragole, ideali per macedonie e frullati. Sul fronte verdure e ortaggi, per sane e ricche zuppe fredde, vanno privilegiate quelle a foglia verde, come spinaci, lattuga, cetriolo, zucchine e sedano. Rispetto a carne e pesce, a fare la differenza è la cottura; Cna Agroalimentare consiglia i metodi più semplici: griglia, brace, vapore o lessi.

Tra i cibi da evitare, anche a costo di sfatare i luoghi comuni, il più infido ‘falso amico’ è la caprese, difficile da digerire in quanto il pomodoro è un cibo acido e la mozzarella un alimento basico: abbinati rendono più difficoltosa l’attivazione di succhi gastrici e rallentano la digestione.