Carne sintetica: le ragioni di chi pensa sia ora di cambiare
Mai prima d’ora abbiamo consumato tanta carne come in questi anni. Nel 2020 la produzione è stata di 337 milioni di tonnellate, mentre nel 1961 era di “soli” 71 milioni. Un aumento incredibile, dovuto alla crescita economica e demografica nel mondo. Secondo stime della Fao – l’Organizzazione delle Nazioni unite per l’alimentazione e l’agricoltura – nel 2022 sono stati uccisi circa 80 miliardi di animali per il consumo umano a livello globale, comprendendo nel calcolo bovini, suini, pollame, ovini e caprini. In occasione della Giornata della Terra del 22 aprile, forse è il caso di fare qualche ripassino in tema di sostenibilità.
Restando in Italia, secondo i dati del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, nel 2020 la produzione di carne è stata di circa 7,2 milioni di tonnellate. Di queste, circa il 60 per cento è costituito da carne suina, il 20 per cento da bovina e il restante 20 per cento da pollo, coniglio, agnello e altri animali. Per quanto riguarda il consumo, per la Fao e Ismea, l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, in Italia ammonta a circa 90 chilogrammi pro capite. Numeri molto alti, seppur in linea con la media europea (in Germania sono 88,6 chili, in Francia 90,2 e in Spagna 97,8 all’anno).
Non ditelo al ministro Francesco Lollobrigida, ma ci sarebbero dei modi per mangiare carne e al tempo stesso salvaguardare l’ambiente: la stessa Fao lo dice in un rapporto uscito qualche settimana fa dal titolo Food safety aspects of cell-based food, dedicato alla sicurezza della carne sintetica, il prodotto alimentare ottenuto attraverso la coltivazione di cellule animali in laboratorio, senza dover allevare e uccidere animali reali.
Stasera mi sono mangiato un bel piatto di trippa quando riuscirete a farla sintetica con lo stesso sapore ci penserò…. Forse
Mangiatevela voi la carne sintetica ********
Ma basta con questa idiozia della carne finta 😡
Carne finta, LGBTQ, utero in affitto, no combustibili fossili, consumo idrico consapevole e altre ricette che oltre a sdoganare per normale quello che non è cercano di trasformare la vita umana in un inferno dove le ipotesi catastrofiste travolgono la razionalità . L’unico vero problema è l’incremento demografico che va fermato a tutti i costi perché il nostro pianeta ha risorse limitate.
sintetica significa che viene sintetizzata in laboratorio, mica è di plastica. è una cellula animale che viene fatta riprodurre in continuazione non su un animale vivo, ma in un laboratorio, su un “vassoio”. io la proverei, poi lo so, il gusto è dato dall’alimentazione dell’animale, staremo a vedere, poi qualcuno ha detto giusto, il problema sono le risorse limitate per un pianeta sovrappopolato, ma qui poi entrano in gioco i vari complottisti e la discussione prende una brutta piega. avere una parte del prodotto creato artificialmente aiuterebbe a sfamare quella parte di popolazione che non si preoccupa della provenienza di laboratorio della carne e sarebbe un passo avanti nel risparmio delle risorse
Una bella bistecca sintetica con un bel panino di farina di grilli e una birra analcolica . Questo vi auguro
Hai dimenticato l’amaro del ca…..o