È morto Ado Campeol, il ‘padre’ del Tiramisù

Si è spento due giorni fa, all’età di 93 anni, lo storico titolare del ristorante Alle Beccherie di Treviso Ado Campeol, il ‘padre’ del Tiramisù.

Savoiardi, zucchero e uova, mascarpone, caffè e cacao amaro, il Tiramisù è il dolce al cucchiaio più famoso al mondo: la famiglia Campeol non brevettò mai l’invenzione, poi depositata con un atto notarile presso l’Accademia Italiana della Cucina solamente nel 2010, ma secondo l’Accademia del Tiramisù e Giuseppe Maffioli, il primo gastronomo a scrivere del dolce, il Tiramisù nacque nel locale trevigiano tra la fine degli anni Sessanta e l’inizio degli anni Settanta, inventato da Alba, la moglie di Ado, e dallo chef Roberto Linguanotto.

“Con Ado Campeol, Treviso perde un’altra stella della sua storia enogastronomica, che brillerà anche lassù” lo ha ricordato il presidente di Regione Veneto Luca Zaia: “La sua lunghissima attività di ristoratore, e le sue Beccherie, hanno attraversato decenni della trevigianità migliore, fatta di accoglienza e qualità, e di quel sorriso garbato che sul suo volto non mancava mai”.